Consumer Council recently made the following finding.
Test on Sashimi: Excessive Methylmercury in over Half of Tuna Samples Parasites Detected in One Salmon Sample and Parasites with Worm Eggs found in One Tuna Sample.
Prof. Leung was phone-interviewed by Commercial Radio Hong Kong 《在晴朗的一天出發》 and TVB《東將西望》about there are many different types of parasites…
香港大學生物科學學院梁美儀教授接受商台《在晴朗的一天出發》的電話訪問，提到在魚生中多有線蟲這種寄生蟲，顏色由透明至淺白色不等，線蟲在剛出生時不能以肉眼見到，需用顯微鏡才能發現，但待長成後就可以肉眼觀察到。他更指，線蟲進入人體後，會吸收人體的營養繼續生長，不會離開，「有個美國人每天吃魚生，曾屙條蟲出來，有5呎長，好肥大。」
梁美儀強調，魚生總體風險很高，不單因有寄生蟲，亦有過濾性病毒、細菌在其中，食用後有可能引致腹瀉、嘔吐、發燒，嚴重的還可引發腦膜炎、神智不清，孕婦、兒童、長者、長期病患者均不宜進食。